薩凱（Sakai）位於大阪縣，充滿活力，歷史悠久，一直追溯到公元前8,000年。作為當今所有日本最著名的刀生產區之一，Sakai過去與現在的舞蹈是其深厚而豐富的文化遺產，即使在現代也仍然受到珍視和慶祝。但是，這個曾經潮濕的沿海城市如何成為高質量的日本刀和金屬加工的聖地？要了解更多信息，讓我們首先回到10，000年前，再到Sakai City的基礎。
Sakai City的開端
得益於諸如石工工具和陶器之類的大量考古文物挖掘出來，許多人認為人們已經住在喬蒙時期（公元前14,000 - 300年）。
還發現了喬蒙（Jomon）的繼任者Yayoi（公元前300年）的文物，也發現了很多東西，進一步嘗試將對當時的生活理解融合在一起。
Kofun的崛起
由於日本的第一政府大約王朝在科福時期建立和擴展（公元300-538年），薩凱（Sakai）將看到其最著名的地標，黛西·科芬（Daisen Kofun）的建設，即使在今天，它仍然是完整且可訪問的。
黛西·科芬（Daisen Kofun）只是在薩凱（Sakai）建造的一百多個大型鑰匙墓之一。它是Mozu-Furuichi Kofun丘陵墓組的一部分，該小組在2019年被指定為世界文化遺產。
貿易，茶和煙草
隨著在摩洛比尼時期（1336-1573），隨著薩凱（Sakai）繼續塑造成為政府，貿易和文化的區域樞紐，薩凱（Sakai）的有利沿海地位將曾經嗡嗡作響的漁村發展成為最有利可圖的外交貿易港口之一。整個日本。
來自全國各地的富裕商人湧向薩凱（Sakai），很快“沿海的薩凱（Sakai）和內陸的伊米（Imai）”（海海，の今井今井今井今井）在日本的財富變得無處不在。 Imai是奈良縣一個富裕的要塞城市，像Sakai一樣，與商人一起蓬勃發展，因此兩者當時是日本繁榮的照片。
搬到Sakai的這些富有的商人之一是一個名叫Sen No Rikyu的人。由於城市的精神本質及其公民的繁榮而被稱為日本茶儀式的創始人和最偉大的大師。如今，Sakai仍然是日本傳統茶儀式的主要中心之一，因此，如果您拜訪Sakai，則必須參加。
Sakai港帶來的另一個行業是金屬加工行業。隨著國際貿易繼續蓬勃發展，葡萄牙在1500年代被葡萄牙引入了煙草。為了將葡萄牙煙草葉變成可容納煙草管的吸煙產品，首先必須用鋒利的刀將葉子切碎。 Sakai的熟練鐵匠在每個角落都抓住了機會，並在Sakai建立了金屬加工的傳統，即使在今天也是無與倫比的。
Sakai的鋼
從精緻的煙草刀來看，Sakai迅速成為了整個日本的一些最優質的武士之劍的地方。 Sakai Steel僅保留了最傑出的武士的葉片，而“ Sakai Katana”成為了自己的一類武器。
不幸的是，在1800年代後期的Tokugawa Shogunate倒塌之後，武士被禁止攜帶劍，因此“ Sakai Katana”的生產不再如此。然而，Sakai的史密斯（Smiths of Sakai）曾經改變了齒輪，並改編了他們的技巧，以製作廚刀，與舊的舊武士勇士（Samurai Warriors）保持的刀片的清晰度和質量相當。
如今，Sakai刀位於首屈一指的日本餐具的最前沿。專家使用相同的工具和技術手工製作，這些工具和技術與當天使用的突出刀匠相同。手工雕刻的手柄經過精心平衡，不銹鋼刀片易於銳化和防銹。最重要的是，它們耐用並為長壽而製造。毫無疑問，它不僅被廚師在整個日本，而且全世界的烹飪大師都被廚師使用。
一家使Sakai養育刀具傳統的特定公司是 Yamawaki餐具。他們的品牌成立於1927年，將傳統與當今的現代鍛造和銳化技術融為一體，以創建一流的刀具，這些刀具在世界各地廣受好評。
如果您以前從未嘗試過Sakai刀，我們建議您使用Yamawaki餐具的鈷69層大馬士革Santoku刀（180毫米）。它是陣容中最便宜的刀具之一，但不要讓它的價格欺騙您。
這只日本廚師的刀是如此鋒利，以至於人們首次揮舞它時通常會感到驚訝，並且由於大馬士革鋼鐵歸因於著名的水性或波浪形圖案，因此很漂亮。木製八角形手柄對於右手和左撇子都很容易握住和塗有柿子單寧，使其抗菌和防水。
這把刀是對自己或特別人的禮物的完美之選，我們敢肯定，它可以持續多年的廚房工具收藏中的一部分。
售罄
今天的Sakai
如今，Sakai已成為旅行者的熱門目的地。如果您打算在大阪或京都附近度過時光，它可以使一日遊或幾個晚上住宿。
儘管在Sakai有很多事情要做，但是如果您對Sakai City的傳統工匠和工藝感興趣，則可以查看Sakai City傳統工藝博物館，並了解Sakai傳統手工藝的歷史和保存。您不僅可以了解Sakai刀，還可以了解當地的香，Chusen棉，Kombu海帶，地毯，甚至自行車！還有一家禮品店，您可以在一個地方獲得所有的Sakai禮物。
姓名： Sakai City傳統工藝博物館
營業時間： 10:00 am -5：00 pm
關閉： 每月的第三個星期三，12月29日至1月3日
價格： 自由的
地址： 1-1-30，Zaimoku-Cho Nishi，Sakai-Ku，Sakai-saka，大阪
1-30
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網站（日語）： https://www.sakaidensan.jp/
網站（英語）： https://www.sakaidensan.jp/en/
10，000年的歷史和計數
即使有10，000年的歷史，Sakai City仍然是日本文化和手工藝品的中心。儘管貿易船可能不會在碼頭上像舊時代這樣的碼頭爭奪帖子，但Sakai仍然提供獨特的東西，並將在日本為您留下許多難忘的回憶。
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