![[廚房（主廚）刀] Ittosai Kotetsu INOX 瑞典製鋼 Gyuto （雙刃刀片）橄欖木柄 240mm | 阪井福地 Blades](http://becos-en.myshopify.com/cdn/shop/products/s0119-003-1_{width}x.jpg?v=1622074177)
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自由的
描述
這把刀是阪井最優秀的工匠之一，他等待了一到兩年的時間來製作。
由於是由不鏽鋼製成，耐鏽蝕，易處理。
這是我們最棒的刀具之一，在銳利和銳利度之間的平衡方面。
手柄是用美麗顆粒的橄欖木製成的。
該刀易磨刀，可長時間使用。
主要用於牛肉，但可廣泛用於製作西方和日本食品。
由於木材是天然的，木材的紋路和圖案會因碎片而有所不同，請確認確認的內容。請按一下這裡以確認.
品牌
堺市製作刀具已有600年歷史，在此地尋找具永續性的堺製刀具
高橋楠
- 1917年
- 日式廚刀
- 董事長 高橋佑典
歷史
以使用者的需求為出發點，探尋品質優良的廚刀
我們於1917年在刀具之都堺市開始刀具製作與批發的事業，現在的董事長為第4任接班人。
100多年來，我們是使用者與製造者之間的橋樑，製作與販售以日式廚刀為主的眾多廚刀，為日本飲食文化的發展做出了不少貢獻。
我們的刀銘為「一刀齋虎徹」，此名稱來自於江戶時代著名的刀匠「虎徹」，意即此為「虎徹的廚刀」，在我們販售的刀具中也屬於頂級廚刀之一。
此外，本公司除了供應具有600年歷史的堺市日式刀具外，也有來自日本首屈一指的西式廚刀產地——關、越前（武生）與燕三条的優質品牌刀具。
在堺製刀具此傳統產業中，我們會保留其重要之處，改變應該變通的部分，我們每天都在努力，目標使堺製刀具成為與時俱進的產業。
特色
持久的鋒利度與易於保養
我們認為好的刀具需擁有「刀刃鋒利」及「易於研磨」兩點。
有人可能會認為這是理所當然的事，不過「刀刃鋒利」與「易於研磨」是兩件互相矛盾的事，因此要製作出兼具以上兩點特色的刀具可說是相當困難。
但這一次我們精選出的廚刀在以上兩者之間取得了很好的平衡。
廚刀本來就不是一種切不斷食材即無法使用的工具。
廚刀不應該只有堅固好切，可長久保有鋒利度又易於研磨的廚刀才能使用到其最後一刻，並促進地球永續發展。
對於刀具的外觀我們也非常講究，從經典到有型的廚刀應有盡有。
我們也將繼續努力尋求對顧客真正好的優質廚刀。
致顧客的話
追求更高層次美味者的最佳伙伴
高橋楠的願景是「以烹飪的力量推動全球的飲食文化」，而我們的使命則是「成為全世界想做出頂級菜餚者的最佳伙伴」。
「想做出頂級菜餚者」不僅限於專業廚師，還有每一位熱愛烹飪的人。
我們想要提供讓他們在烹飪時變得更有效率、更有趣，又能將食材的美味發揮至極限的廚刀。
於BECOS販售的商品皆為高橋楠依據100多年來製作與販售廚刀的經驗，精選出的最佳商品。
雖然價位有點高，但我們相信一定會讓您感到滿意。
我們也很歡迎您回饋您的意見，請務必告訴我們您真實的想法。
資訊
| 製造商 | 高橋樹須 |
|---|---|
| 原產地 | 日本大阪 |
| 技術 | Sakai Fored Blades |
| 物料 | 鋼：瑞典鋼，手柄：橄欖木 |
| 大小（關於） | 葉片長度： 9.05" （23cm） |
| 重量 | 0.57 磅（260g） |
| 容量 | 0 oz（0ml） |
| 電子設備 | 洗碗機： X （易生鏽的葉片，使用後可以將水擦掉。 如果要在一段時間內不使用，請套用食用油。 |
| 註 | 可以不用上本巴 - 祖克就行了 由於刀片在高溫下附著在手柄上，手柄的上表面可以燃燒或破裂，黑色液體可能會滲入手柄的上部。 刀上的名字可以用漢字和 katakana （家族名或名字）最多 4 個字元。不接受退貨。 作為一個規則，不接受 hiragana 和日文以外的語言。 Hiragana 有，但我們不能保證質量。 請確認確認的內容。請按一下這裡以確認. |
| 交貨時間 | 1-2 周（若有庫存 + 2-3 周） * 交貨時間可能因 COVID-19 而延長。 |
Brand history and characteristics
日本產品如何如此高質量
Customer Reviews
I was looking for a kitchen knife that cuts the sashimi fence with one stroke.
This kitchen knife has a good blade, and it has an outstanding sharpness, and it is easy to cut the sashimi fence. It is also good to sharpen it easily with a whetstone and return the sharpness immediately.
I think it has become one that can be used for a lifetime.
Thank you for your reviewer! We look forward to welcoming you back!
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